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专家提醒，生腌蟹中可能存在寄生虫，甚至能在人体内潜伏几十年。即便用白酒腌制，也无法彻底杀灭病菌，食用后容易引发呕吐、腹泻，严重时还可能出现菌血症。
除此之外，奄奄一息的螃蟹也不能食用。这类螃蟹体内细菌会大量繁殖，产生组胺、尸胺等耐热毒素，普通蒸煮都无法破坏，还可能导致免疫系统崩溃。食用螃蟹前一定要彻底煮熟，避开健康风险。